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你喜歡的魚頭能不能吃?-凤凰彩票官网app下载

  現代科學研究發現,魚體內有兩種不飽和脂肪酸,即DHA和EPA。這兩種不飽和脂肪酸對清理和軟化血管、降低血脂以及健腦、延緩衰老都非常有好處。DHA和EPA在魚油中的含量要高于魚肉,而魚油又相對集中在魚頭內。從這個意義上講,多吃魚頭對人的健康的確有益。

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  魚頭含金屬汞多嗎?

  是的!魚齡越小,汞含量越少。反之魚齡越大,魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。而且不同部位,汞含量也有所不一樣。汞含量部位排名:魚頭>魚皮>魚肉>魚子。魚腦汞含量與其他部位相比最多。

  怎么吃魚頭安全?

  1、很大的魚頭少吃

  2、正規途徑購買

  3、了解魚的水源環境,選擇無污染或者污染比較清的河水的魚。

  4、清洗的時候一定把鰓清除干凈,鰓富集多種細菌容易遭到污染。毒素聚集地。

  5、烹飪魚頭保證煮透

  6、喝酸奶+蔬菜水果富含VC解毒。

  正常情況下,魚頭內不會有毒素存在,吃魚頭是安全的。但由于近年來整體環境惡化導致水域和生態植物鏈污染,加上有的養殖者會在飼料里添加化學物質,在一定程度上會使魚體內的有害物質增加且難以排出,可能會蓄積到魚頭中去。為保證食用安全,消費者應盡量從正規的、有監管的集貿市場購買鮮魚和其他水產品。

  另外,魚頭中存在著大量的寄生蟲,吃魚頭一定要燒熟,尤其在吃火鍋的時候。

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