海鮮團購教你如何做油燜大蝦

作者:海鮮團購    發布時間:2019-02-11

  蝦的做法有千萬種,而海鮮團購的小編獨愛這一種,下面就讓小編來為大家介紹一下吧。

海鮮團購教你如何做油燜大蝦

 


  用料

  大蝦8只,蔥白幾根,生姜一小塊,蒜瓣幾瓣,油適量,番茄醬三湯勺,白糖半湯勺,啤酒二湯勺,鹽半小勺

  步驟

  步驟1:蝦夠大夠新鮮才好吃!這蝦是真的炒雞大!

  步驟2:拿個剪刀.把頭上尖刺.嘴.還有須全部剪掉.

  步驟3:拿剪刀從蝦背上的尾部,往上剪,就是所謂的開背,不是那個精油開背的開背

  步驟4:挑出蝦腸

  步驟5:全部處理好之后,洗凈,蒜瓣、生姜、蔥綠,切好,番茄醬準備好!

  步驟6:鍋中放油,可以多放一些!放入蔥綠小火爆香

  步驟7:變黃后夾出

  步驟8:放入蝦

  步驟9:二面煎至酥香

  步驟10:煎的時候,可以用鍋鏟壓壓蝦頭,會出蝦油!煎好后夾出備用!

  步驟11:倒出多余的油,鍋里留一點底油,這油超級香的!

  步驟12:鍋里放入蒜瓣,生姜爆香

  步驟13:再放入番茄醬,白糖!炒出香味!

  步驟14:把蝦放入

  步驟15:放入二湯勺的啤酒,炒出香味,酒味會揮發

  步驟16:加入半碗的開水,蓋上鍋蓋

  步驟17:燜至一半汁時,放鹽,開大火收汁!

  步驟18:如果喜歡湯汁拌飯的.可以多留一些湯汁!如果想拍照好看的,可以收干一些!

  步驟19:裝盤,估計等不到就要吃完了

  海鮮團購溫馨提示:蝦選大的吃起來,比較有滿足感和視覺感,盡量開背去蝦腸,這樣也更方便入味!建議一定多留湯汁,拌飯絕了。

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