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海鮮團購之后如何正確食用

  海鮮團購的大禮包種類有很多,像海魚,貝類,蝦蟹,干貨等等,里面含有的營養物質非常豐富,但是大家要注意海鮮產品一次不能吃得太多,而且烹飪海鮮的方法也非常重要,只有正確食用海鮮才不會引起胃腸道方面的疾病,過量食用易導致脾胃受損,引發胃腸道疾病。

 

海鮮團購之后如何正確食用

  海鮮團購在食前處理:

  海魚:吃前一定要洗凈,去凈鱗、腮及內臟,無鱗魚可用刀刮去表皮上的污膩部分,因為這些部位往往是海魚中污染成分的聚集地。

  貝類:煮食前,應用清水將外殼洗擦干凈,并浸養在清水中7~8小時,這樣,貝類體內的泥、沙及其他臟東西就會吐出來。

  蝦蟹:清洗并挑去蝦線等臟物,或用鹽漬法,即用飽和鹽水浸泡數小時后晾曬,食前用清水浸泡清洗后烹制。

  鮮海蜇:新鮮的海蜇含水多,皮體較厚,還含有毒素,需用食鹽加明礬鹽漬3次,使鮮海蜇脫水3次,才能讓毒素隨水排盡。經以上處理后可食用。或者清洗干凈,用醋浸15分鐘,然后熱水焯(100℃沸水中焯數分鐘)。

  干貨:海鮮產品在干制的加工過程中容易產生一些致癌物,食用蝦米、蝦皮、魚干前最好用水煮15~20分鐘再撈出烹調食用,將湯倒掉不喝。

 

海鮮團購之后如何正確食用

  海鮮團購應該怎么吃

  酥制:將魚做成酥魚后,魚骨、魚刺就變得酥軟可口,連骨帶肉一起吃,不僅味道鮮美,還可提供多種必需氨基酸,維生素A、維生素B、維生素D及礦物質等,特別是魚骨中的鈣是其他食品所不能及的。

  生吃:生鮮海產中往往含有細菌和毒素,生吃易造成食物中毒,而且海魚中含有較多的組氨酸,鮮食還極易導致過敏。

  熏烤:熏烤的溫度往往達不到海鮮殺菌的要求,而且只是將表面的細菌殺死,中心部分還是存在蟲卵。

  涮食:為求材料鮮嫩,火鍋涮食時間極短,而半生不熟的海產品中,寄生的蟲卵不能被殺死,食用后被感染的幾率高。

  腌漬:用糟鹵、醬油、燒酒等腌制或熗制海鮮,不具備殺滅海鮮中細菌的功能,即使腌制24小時后仍有部分蟲卵存活,這樣制法的海鮮幾乎等同于生吃,對健康不利。

  海鮮團購之后的海鮮在吃的時候也要注意,不要再把肚子吃壞了,想要了解更多的海鮮相關的信息請關注我們。

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